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HACCP+

HO.RE.CA. & CMMS Integrated Suite

📱 Modalità Kiosk / POS Attiva le tastiere virtuali a schermo

© 2026 LWSi Software | v.13.02.01 Supporto

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📋 Situazione di Oggi

  • ☀️ Apertura In Attesa
  • 🔄 Cambio Turno In Attesa
  • 🌙 Chiusura In Attesa

Procedura

Spunta le operazioni completate:


Nuova Rilevazione


Seleziona un macchinario per attivare la fotocamera

Riferimento Temporale --

✏️ MODIFICA MANUALE ATTIVA

Stato Conformità: --

📦 Arrivo Merce

Caricamento controlli...

🌡️ Temp. Camion / Mezzo

*Inserisci la temperatura da strisciata o rilevata con sonda.

Aggiungi Prodotto alla Bolla

Riepilogo Scarico

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Storico Oggi

Archivio & Registri

📈

Analisi Trend Globale

Media (30gg)
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Picco Max
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👑 FILTRI GLOBALI
🔍 Filtri Rilevazioni

Cloud Sync ● Attivo

📊 Analisi Grafica & Trend
Media (30gg)
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Picco Max
--

Caricamento temperature...

Caricamento checklist...

📦 Filtri Ricevimento Merci

Caricamento arrivi...

Qualifica Fornitori (Rating)

Analisi automatica basata sui resi e conformità.

Seleziona un anno per calcolare le statistiche.

Archivio Report & Stampe

📜 Storico Ufficiale (ID)

Caricamento...

🖨️ Genera Nuovo Report PDF

🌐 Control Room

LIVE DATA
🏢 Store Op.
--
🏢 Store Chiusi
--
🛏️ Rooms Op.
--
🛏️ Rooms Chiuse
--
🏊 Piscine Op.
--
🏊 Piscine Chius.
--
🚚 Mezzi Corsa
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🚚 Mezzi Fermi
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Allarmi °C / SPA
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❄️
Allarmi TPM (Olio)
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🍟
0
Ticket NC Aperti
🛠️
📦 Arrivi Merce Oggi
--
📦
🧺 Pulito Totale
0
👕
🧺 Sporco Hub
0
🧺
⚠️ Scarti / Danni
0
⚠️
🔄 Sporco Esterno
0
🚚
🏭 Pulito Rientrato
0
🏭
⏱️ Stato Fasi (Ritardi)
--

🕒 Stato Fasi (Operatività)

In attesa di dati...

🛏️ Stato Strutture Ricettive (Rooms)

In attesa di dati...

🏊 Stato Piscine & Aree SPA

In attesa di dati...

❄️ Stato Refrigeratori

In attesa di dati...

🍟 Stato Friggitrici & Oli

In attesa di dati...

🧺 Gestione Lavanderia

📋 Ultimi Movimenti

Caricamento movimenti...

🏷️ Stampa Etichette

Seleziona il prodotto che stai lavorando per calcolare la scadenza e stampare l'etichetta.

📡 Sincronizzazione in corso...

Area Manager: Attiva i prodotti usati in questo store e personalizza le scadenze se necessario.

⚙️ Gestione Generale

Gestione Utenti

Crea account per lo staff.

🏢 Elenco Unità Operative

Aggiungi o modifica sedi aziendali e mezzi di trasporto.

Nome Unità / Mezzo Azioni
📡 Caricamento unità in corso...

Catalogo Etichette

Gestisci il database globale prodotti.

🌾 Catalogo Allergeni

Database globale schede ingredienti e allergeni.

🧺 Gestione Lavanderia

Catalogo globale capi e lavanderia centrale.

💧 Prevenzione Legionellosi

Imposta il locale tecnico per il registro idrico ASL.

🏢 Impostazioni Azienda

Configura logo per stampe e PDF.

Configurazione

--

📍 Indirizzo Sede Operativa

Inserisci l'indirizzo esatto (Via, CAP, Città) di questa unità. Apparirà nell'intestazione dei PDF specifici per questo store.

🧩 Moduli Attivi

Attiva le funzionalità necessarie per questo store/magazzino.

📦 Ricevimento Merci
Bolla, Fornitori, Temp. Mezzo
❄️ Macchinari & Frigo
Temperature, Oli, Manutenzione
🧪 Prodotti & Lotti
Audit scadenze e controlli
🧺 Lavanderia & Biancheria
Gestione carichi, scarichi e danni
🔐 PIN Accesso Store
Proteggi l'ingresso (max 4 cifre).

*Lascia vuoto per accesso libero.

⏱️ Orari & Turni
🚥 STATO STORE Se spento, lo store risulta CHIUSO.
☀️ Apertura Mattina
-
-
🌙 Chiusura Sera
-
🕒 Orario Operativo
Fascia oraria:
-
✅ Checklist Operative

Seleziona la fase e aggiungi i controlli.


Controlli Attivi

Caricamento voci...

🧪 Prodotti & Lotti (Audit)

Definisci i prodotti sensibili da controllare.


Database Prodotti

Caricamento...

❄️ Macchinari & Frigoriferi

Lista Macchinari Attivi

Caricamento...

📦 Config Ricevimento Merci

Configura Fornitori, Prodotti e Controlli.

1. Anagrafica Fornitori
2. Tipologie Prodotti

Imposta temp. ideale. Il sistema calcolerà +3°C di tolleranza.

3. Controlli Visivi
🧺 Config. Lavanderia (Capi)

Configura quali capi gestisce questo store (le destinazioni si gestiscono nel Catalogo Globale).

Capi Gestiti in questo Store

Seleziona dal catalogo globale quali capi appaiono nella lista movimenti di questo locale.

👥 Gestione Staff & Ruoli

Crea nuovi account per i dipendenti.


Utenti Attivi

Caricamento lista...

🌾 Catalogo Globale Allergeni

Carica qui le schede o il libro ingredienti in PDF. I locali potranno poi "pescarle" da questo database.


Database Allergeni

Caricamento catalogo...

🏷️ Catalogo Globale Etichette

Crea la matrice dei prodotti. Compila solo i campi (in ore) che servono per ciascun prodotto. Lascia vuoto o 0 se non applicabile.

🧊 1. Scongelamento
✂️ 2. Apertura Confezione
🛠️ 3. Messa in Linea (Prep)
🔥 4. Cotto / Mantenimento

Caricamento catalogo...

🧺 Catalogo Globale Lavanderia

Configura il database aziendale dei capi e le destinazioni di lavaggio.

👑 Lavanderia Principale (Hub)

🏭 Destinazioni Esterne

👕 Anagrafica Capi (Prodotti)

💧 Gestione Legionella

🏢 Impostazioni Azienda

Configura i dati globali e la lingua legale per i documenti ufficiali.

🏢 Dati Azienda Madre (Legali)

Questi dati appariranno nell'intestazione dei documenti PDF ufficiali.

Logo Intestazione PDF

Lingua Legale dell'Azienda

📁 Fascicolo Documenti

➕ Nuova Rilevazione Pest Control

Caricamento storico Pest Control...

➕ Carica Documento (Libretto, ATP, Assicurazione...)

Caricamento in corso...

⚙️ Configurazione Magazzino Centrale

➕ Aggiungi Prodotto al Catalogo Master

Filtra per Pericolo:

Caricamento prodotti chimici...

➕ Aggiungi Scheda a questo Locale

Seleziona dal database globale le schede ingredienti relative ai prodotti venduti in questo store.

🔍 Ricerca Rapida

⚠️ I prodotti sottostanti contengono gli allergeni selezionati!

Schede Attive nel Locale

Caricamento schede allergeni...

💧 Registro Legionella

Manutenzione Impianto Idrico, Temperature e Analisi (Linee Guida ASL)

Caricamento modulo...

📊 Dashboard Locale

Riepilogo Oggi

Riepilogo Oggi

☀️ Apertura 0% Completato
🔄 Turno 0% Completato
🌙 Chiusura 0% Completato

🛠️ Gestione Ticket NC

Caricamento ticket...

🗺️ Carica Planimetria

Carica l'immagine o il PDF della mappa delle trappole fornite dalla ditta.

🐀 Nuovo Intervento Disinfestazione

📂 Documenti Personali

➕ Carica Nuovo Documento

Caricamento in corso...

🛠️ Nuovo Ticket Manuale

Inserimento Temperatura
|
Inserimento Testo
|

Pannello Interventi Tecnico

🔧 Rapporto di Intervento

Compila il resoconto del tuo intervento per aggiornare l'ufficio.

Informativa sulla Privacy e Trattamento Dati

1. Titolare del Trattamento

Il titolare del trattamento dei dati è Ciro Troiano (gestore della piattaforma LWSi HACCP+ e Suite LWSi Software). Per qualsiasi richiesta in merito alla privacy: info@lwsisoftware.it.

2. Tipologia di Dati Raccolti

L'applicazione LWSi HACCP+ raccoglie e tratta i seguenti dati personali:

  • Dati Identificativi e di Accesso: Nome e Cognome del dipendente (in forma nome.cognome@lwsi.it), UID univoco fornito da Firebase Authentication.
  • Dati Lavorativi: Ruolo assegnato (es. Gestore, Admin, Lettore) e ID del locale associato.
  • Dati Multimediali (Fotografie): Immagini scattate tramite l'applicazione per certificare temperature, documenti (DDT) o attestati.
  • Dati di Navigazione: Log delle operazioni, timestamp (data/ora della firma dei registri) e indirizzo IP per scopi di sicurezza informatica.

3. Finalità e Base Giuridica del Trattamento

I dati sono trattati esclusivamente per:

  • Adempimento Obblighi di Legge: Compilazione e conservazione dei registri HACCP per la sicurezza alimentare (rilevazione temperature, ricevimento merci, pest control).
  • Esecuzione Contrattuale: Gestione del rapporto lavorativo e organizzazione operativa all'interno dei locali.
  • Sicurezza e Controllo Accessi: Gestione dei ruoli (RBAC) e prevenzione di accessi non autorizzati.

Nota bene: La fotocamera viene utilizzata al solo scopo di documentare le rilevazioni HACCP. Le immagini non sono utilizzate in alcun modo per il controllo a distanza dell'attività dei lavoratori (art. 4 Statuto dei Lavoratori).

4. Modalità di Trattamento, Sicurezza e Conservazione

Il trattamento avviene mediante strumenti informatici (Database Firebase Google Cloud) con misure di sicurezza idonee a prevenire la perdita o l'accesso illecito (crittografia in transito e a riposo). I registri HACCP e i relativi dati (firme e log) vengono conservati per il tempo previsto dalla normativa vigente in materia di sicurezza alimentare (generalmente da 1 a 3 anni), dopodiché verranno resi anonimi o eliminati.

5. Condivisione dei Dati

I dati sono accessibili esclusivamente a:

  • Personale autorizzato dell'azienda (SuperAdmin, Admin, Gestori e organi ispettivi ASL in sede di controllo).
  • Il personale tecnico di LWSi Software per la sola manutenzione sistemistica (nella persona di Ciro Troiano).

I dati NON vengono ceduti a terzi per scopi di marketing o profilazione in nessun caso.

6. Diritti dell'Interessato (GDPR 2016/679)

In conformità al Regolamento Europeo, l'utente ha il diritto di:

  • Accedere ai propri dati personali e richiederne copia.
  • Richiedere la rettifica di dati inesatti.
  • Richiedere la cancellazione dei dati (diritto all'oblio), compatibilmente con gli obblighi di legge che impongono la conservazione inalterata dei registri HACCP firmati.
  • Proporre reclamo all'Autorità Garante per la Protezione dei Dati Personali.
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